Cultura e corsi

29/01 e 12/02/2026 corso di antipasti di pesce

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Nuovo corso di cucina del CRC dedicato agli antipasti di pesce, per chi desidera stupire i propri ospiti durante i pranzi o le cene con ricette raffinate ma facilmente replicabili a casa. Prima edizione giovedì 29 gennaio e seconda edizione giovedì 12 febbraio 2026.

A guidare i partecipanti sarà Angela Maci, autrice del progetto gastronomico Storie Buone e specialista nella cucina contemporanea di qualità.

Durante la lezione verranno realizzati tre antipasti d’autore:

  • nuvola di finocchio e arance con salmone marinato agli agrumi e pesto di mandorle, un piatto leggero e profumato, ideale per aprire con freschezza pranzi e cene;
  • insalata russa con gamberi lardellati e chips di pane croccante, una reinterpretazione gourmet di un grande classico, arricchita da consistenze sorprendenti;
  • calamari tiepidi con radicchio tardivo e olive taggiasche, un incontro equilibrato tra la delicatezza del pesce e le note amarognole del radicchio.

Contatti

Per informazioni e iscrizioni consulta la locandina allegata o contatta la referente della sezione Cucina del CRC Roberta Zanandrea.

Iscriviti al CRC

I lavoratori cafoscarini interessati a iscriversi al CRC devono compilare uno dei moduli allegati, in base al tipo di contratto, e inviarlo a crc.cultura@unive.it.

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