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In che modo le Indicazioni Geografiche contribuiscono a tenere insieme economia, territorio e cultura?
A partire da questo interrogativo, la Venice School of Management, in collaborazione con Fondazione Qualivita e l'Agrifood Management & Innovation Lab, organizza la presentazione del volume "La filosofia della Dop economy" di Mauro Rosati.

Il libro propone una chiave di lettura innovativa per chi si occupa di sistema agroalimentare e politiche del cibo, definendo le Indicazioni Geografiche non solo come strumenti di tutela e valorizzazione, ma come dispositivi strategici capaci di integrare economia, territorio, cultura e istituzioni. Per chi opera nella ricerca sul food, il testo rappresenta uno spunto fondamentale per interrogarsi sui nodi cruciali del sistema agroalimentare contemporaneo.

7 maggio 2026 | ore 10.30 
Aula Magna Silvio Trentin, Ca’ Dolfin
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