Incroci di civiltà

Festival Internazionale
di Letteratura a Venezia
10 14 aprile 2024

Michael Zee Gran Bretagna

Venerdì 12 Aprile - ore 17.00

Hotel Aquarius

Michael Zee

conversa con Francesca Tarocco (Università Ca' Foscari Venezia)

In collaborazione con THE NEW INSTITUTE Centre for Environmental Humanities (NICHE) at Ca' Foscari University of Venice, Hotel Aquarius Venezia

Incontro in lingua inglese, traduzione consecutiva

Michael Zee (1985), food-blogger ed esperto di gastronomia, è il creatore della pagina Instagram “SymmetryBreakfast”, che è stata ripresa da vari giornali e magazine come il "Guardian", "Washington Post", "Telegraph" e molti altri.  Il suo ultimo libro, ZaoFan: Breakfast of China (2024), tratta estesamente del fenomeno e del rito della colazione in Cina. Zee ha fotografato personalmente tutti i piatti e i luoghi di ristorazione riprodotti nel libro ed è un pioniere dell'uso dei codici QR in cucina. Scansionando una qualsiasi pagina, si viene trasportati nelle cucine e nei ristoranti lungo le strade della Cina. Zee è cresciuto aiutando i propri genitori nei ristoranti cinesi di Liverpool e ha trascorso cinque anni a Shanghai. Perciò si trova in una posizione privilegiata per poter documentare la grande varietà di cibi cinesi per la prima colazione e permetterci di accedere alla vera cucina della Cina, rendendo facile riprodurre le ricette. Prima di scrivere di cibo, Zee è stato assistente curatore della programmazione educativa presso il Victoria & Albert Museum di Londra e la Tate Britain. ZaoFan: Breakfast of China è il suo terzo libro dopo Cook Love Share: 100 Breakfasts Around the World (2016) e Eat Like a Local: Shanghai (2019).