L'8 giugno, Ca’ Foscari è stata premiata alla 5a edizione del Forum Regionale Compraverde Buygreen Veneto, l’appuntamento annuale dedicato al ‘green procurement’ delle Pubbliche Amministrazioni, per valorizzare e diffondere le buone pratiche in tema di acquisti verdi e confrontarsi con vari operatori del settore sui temi della sostenibilità.
Grazie alla scelta di porre particolare attenzione alla sostenibilità del catering, Ca’ Foscari si è aggiudicata il primo posto per le stazioni appaltanti nella categoria ‘Istruzione’ , a pari merito con l’Università degli Studi di Padova.
Il premio Compraverde Veneto è stato conferito “per il grado di innovazione introdotto nel bando che tende ad eliminare l’utilizzo della plastica monouso prima ancora dell’introduzione della direttiva della plastica UE2019/904 e per l’attenzione riservata alla riduzione degli sprechi alimentari nei servizi di catering”.
Nell’ambito della Terza Missione – uno dei tre ambiti di azione istituzionali dell’Università assieme alla Didattica e alla Ricerca – il nostro Ateneo ha organizzato numerosi eventi, che vengono spesso accompagnati da momenti di networking e convivialità che prevedono servizi di catering.
Avendo la sostenibilità tra le proprie priorità, Ca’ Foscari ha approcciato questa attività con l’obiettivo di ridurne l’impatto ambientale, dando quindi un segnale importante a tutta la comunità e dimostrando il proprio impegno concreto nel diventare sempre più ‘green’.
Nello specifico, tutti i catering dell’Ateneo prevedono l’utilizzo di stoviglie lavabili e riutilizzabili (in acciaio, vetro o porcellana) o in materiale compostabile, eliminando quindi totalmente l’utilizzo massiccio di plastica monouso.
Ai fornitori viene inoltre richiesto di occuparsi del corretto smaltimento di eventuali rifiuti e di utilizzare prodotti locali, nazionali o equosolidali, rispettando la stagionalità dei prodotti, la produzione artigianale e l’assenza di olio di palma.
Particolare attenzione viene data anche ai menù per persone con intolleranze alimentari o con diverse scelte di alimentazione, per le quali vengono proposte sempre almeno due portate.
Per scoprire tutte le azioni dell’Ateneo nell’ambito della sostenibilità, visita la pagina di Ca’ Foscari Sostenibile
