BIOTECNOLOGIE

L'insegnamento rientra tra le attività formative caratterizzanti del corso di laurea in Biotecnologie per l'Ambiente e lo Sviluppo Sostenibile, con l'obiettivo di formare gli studenti a operare nell'ambito delle biotecnologie.

Il corso si propone di fornire le conoscenze per comprendere le biotecnologie e le loro applicazioni in diversi settori industriali, ambientali, alimentari, economia circolare, energie rinnovabili e biorisanamento.
Il corso prevedere lo studio e comprensione dei pathway metabolici e l'influenza di essi nelle produzioni ed applicazioni biotecnologiche, proteine ricombinanti e biotrasformazioni. Inoltre, verranno approfondite le metodologie di screening microbiologico, miglioramento dei processi produttivi, impianti produttivi ed ottimizzazione dei processi produttivi.

Conoscenza e comprensione:
I laureati conoscono le tecniche biotecnologiche per la produzione di biocombustibili, la valorizzazione delle risorse naturali, e le biotecnologie alimentari, inclusi i processi di trasformazione microbica in ambito industriale e i processi fermentativi per la produzione di prodotti ad elevato valore aggiunto.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
I laureati sono in grado di valutare le migliori tecnologie e biotecnologie applicate al biorisanamento, alla valorizzazione degli scarti organici, alla produzione di bioenergie, biocombustibili, e composti bio-based, nonché alle biotecnologie alimentari.
Abilità comunicative:
I laureati acquisiranno adeguate competenze e strumenti di comunicazione scritta e orale, moderne competenze per analizzare, proporre e discutere criticamente i dati.
Capacità comunicative:
I laureati svilupperanno capacità di apprendimento e approfondimento riguardo agli aspetti legati alla ricerca innovativa e alla risoluzione di problematiche attuali nei settori delle biotecnologie applicate in ambito industriale, ambientale e alimentare.

Per una migliore comprensione delle tematiche trattate nel corso, sono raccomandate conoscenze di base in microbiologia, biochimica e biologia molecolare.

Biotecnologie microbiche: principali microrganismi applicati nei processi biotecnologici su larga scala e innovazioni delle biotecnologie microbiche in scala da laboratorio.
Diversità metabolica: studio dei metabolismi microbici con applicazioni biotecnologiche.
Interazioni microrganismi ed ambiente: biorisanamento, economia circolare e produzione di metaboliti secondari ad alto valore aggiunto.
Impianti di trattamento acque reflue, depurazione, digestione anaerobica.
Bioplastiche e biocarburanti.
Biotrasformazioni.
Biotecnologie nel settore alimentare: applicazione dei processi fermentativi nel settore alimentare.
Metodologie: screening, processi produttivi, miglioramento processi produttivi, bioreattori, recupero di prodotti ad alto valore aggiunto.
Biotecnologie animali.

Materiale forniti dal docente, review e articoli scientifici.

L’esame prevede una prova orale e la stesura e presentazione di un progetto biotecnologico, in gruppo, a scelta degli studenti su un argomento innovativo.
Il progetto verrà preparato durante il corso, identificando i gap su temi attuali, proponendo un progetto biotecnologico tramite l'integrazione ed applicazione teorica delle conoscenze apprese durante le lezioni.

orale

Il/la docente ha il dovere di vigilare affinché siano rispettate le regole di autenticità e originalità delle prove d'esame. Di conseguenza, nei casi in cui vi sia il sospetto di un comportamento irregolare, l'esame può prevedere un ulteriore approfondimento, contestuale alla prova d'esame, che potrà essere realizzato anche in modalità differente rispetto alle modalità sopra riportate.

Didattica frontale ed assegnazione di reviews e articoli scientifici.