ECONOMIA E GESTIONE DELLE AZIENDE AGRARIE E AGROINDUSTRIALI

Il corso mira a fornire agli studenti gli strumenti per descrivere e analizzare il sistema agroindustriale nel suo complesso alla luce dei crescenti fenomeni di globalizzazione e regionalizzazione dei mercati. Una parte rilevante del corso è dedicata all'analisi dell'efficienza delle imprese agroalimentari, valutata attraverso differenti approcci metodologici, e delle scelte aziendali. All'interno degli strumenti di concentrazione dell’offerta, ampio spazio è dedicato all'impresa cooperativa. In considerazione della crescente integrazione del settore agricolo con gli altri settori e della rilevanza delle attività agricole nell'ambiente, nel territorio e nella società, gli argomenti affrontati considerano le dinamiche economiche, gli approcci disciplinari e le normative in un’ottica di confronto e similitudine. Il corso prevede, inoltre, la trattazione di alcuni specifici casi studio e dell’impatto sul settore dell’emergenza sanitaria.

1. Conoscenza e comprensione
1.1 Capire e riconoscere i trend delle diverse componenti del settore agroalimentare e agroindustriale
1.2 Capire e riconoscere le cause dell’inefficienza delle imprese
1.3 Capire e riconoscere le principali legislazioni giuridiche e fiscali del settore primario
1.4 Capire e riconoscere il ruolo del settore agroalimentare a agroindustriale nei differenti contesti economici.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
2.1 Individuare scenari futuri dei mercati agroalimentari e agroindustriali
2.2 Individuare possibili soluzioni per il superamento dell’inefficienza aziendale
2.3 Applicare le differenti legislazioni giuridiche e fiscali alle imprese del settore
2.4 Analizzare il bilancio delle imprese agroindustriali in forma individuale e associata

3. Capacità di giudizio
3.1 Interpretare il funzionamento dei mercati agroalimentare e agroindustriale alla luce delle varabili macroeconomiche, geopolitiche, ambientali e sociali
3.2 Riflettere sulle cause dell’inefficienza aziendale e individuare le possibili soluzioni di aziende individuali e associate
3.3 Elaborare un bilancio aziendale e interpretare lo statuto

Avere superato gli esami di base di Economia Aziendale. In particolare, è necessario padroneggiare il bilancio aziendale

1. Il sistema agroindustriale e le sue componenti (mondo, Europa, Italia)
2. I sistemi giuridici, fiscali e le politiche
3. I metodi di analisi dell'efficienza aziendale
4. Il bilancio economico come strumento di analisi dell’efficienza aziendale
5. Le imprese cooperative nel comparto agroindustriale

M. BRUNA ZOLIN (2010), Economia e Gestione dell'Azienda Agraria e Agroindustriale, Appunti per studenti di laurea magistrale, Quaderni di Didattica, Dipartimento di Scienze Economiche
MATERIALI DIDATTICI a integrazione dei testi di riferimento, sono disponibili sulla pagina Moodle del corso che deve essere obbligatoriamente consultata e a prendere contatto con il docente in caso di dubbi

Letture integrative facoltative
L. IACOPONI - R. ROMITI (1994), Economia e Politica Agraria, Edagricole,Bologna, capp. X, XII, XIII, XIV, XV, XVI, XXIII, XXIV, Annex II (from page 543 to page 578)

L'esame è scritto (in presenza di preferenza o online se l'emergenza sanitaria lo richiederà) ed è basato sulla verifica dei risultati di apprendimento attesi. L’esame, della durata di circa 60 minuti, si articola, generalmente, in tre domande che coniugano agli aspetti teorici. gli aspetti pratici. Sono mirate alla misurazione della capacità e abilità di applicare conoscenza e comprensione e della capacità di giudizio.
L’esame si supera ottenendo almeno 18 punti.
Una lista delle domande teoriche e l’analisi di alcuni casi sono disponibili sulla piattaforma moodle.
La possibilità di consultare durante l'esame materiale didattico, sarà dettata dalla modalità scelta per l'esame, in conseguenza dell'emergenza sanitaria .

scritto

Il corso segue prevalentemente un approccio di insegnamento convenzionale (anche in caso di insegnamento online o duale) unito ad attività di e-learning. L’approccio convenzionale mira, essenzialmente, a fornire agli studenti gli strumenti per descrivere e analizzare i mercati delle commodities e di applicare le conoscenze e capacità acquisite. Le attività di e-learning sono rivolte, soprattutto, ma non solo, alla verifica del grado di giudizio acquisito

Gli studenti sono fortemente invitati a iscriversi alla piattaforma e-learning (moodle) del corso e a prendere contatto con il docente in caso di dubbi

Questo insegnamento tratta argomenti connessi alla macroarea "Cambiamento climatico e energia" e concorre alla realizzazione dei relativi obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile