CHIMICA ORGANICA E LABORATORIO

Il corso di Chimica Organica e laboratorio è uno dei corsi fondamentali delle discipline chimiche del corso di laurea di Scienze Ambientali. Il corso ha l'obiettivo di introdurre i composti organici più comuni, discutere la loro struttura e studiare la reattività ad essa legata.
Nell'ambito del corso verranno introdotti per la prima volta gli inquinanti organici con l'obiettivo di avere una maggiore comprensione della interconnessione tra la loro struttura molecolare e la relativa tossicità di questi composti.
Inoltre verranno evidenziate le strutture e le metodologie sintetiche di diversi coloranti organici.

1. Conoscenza e comprensione
- Conoscere le basi della struttura molecolare dei composti organici.
- Conoscere e comprendere la nomenclatura delle molecole organiche.
- Conoscere le proprietà chimico-fisiche dei diversi gruppi funzionali inclusa la tossicità.
- Conoscere la reattività dei gruppi funzionali e comprendere la diversa reattività dei composti elettrofili e nucleofili studiati.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
- Saper utilizzare correttamente le conoscenze acquisite per l'identificazione della corretta struttura molecolare dei composti organici (ibridizzazione)
- Sapere usare appropriatamente la terminologia e la nomenclatura inerente ai composti organici.
- Sapere interpretare le proprietà chimico-fisiche e l'eventuale tossicità dei composti organici in funzione della loro struttura e della presenza dei diversi gruppi funzionali presenti.
- Sapere applicare le conoscenze acquisite per l'identificazione della reattività dei diversi elettrofili e nucleofili studiati durante il corso.

3. Capacità di giudizio
- Sapere argomentare le proprietà dei composti organici in base alla loro struttura chimica.
- Sapere argomentare i più comuni meccanismi di reazione

4. Abilità comunicative
- Sapere comunicare le nozioni acquisite sui comuni gruppi funzionali, utilizzando una terminologia appropriata.
- Sapere interagire con i pari e con il tutor, in modo critico e rispettoso, in presenza e sulla pagina facebook del corso.

5. Capacità di apprendimento
- Saper prendere appunti e condividerli in forma collaborativa con i propri colleghi.
- Saper consultare criticamente i testi di riferimento e la bibliografia in essi contenuta.

Per questo corso è fortemente consigliata avere sostenuto l'esame di Chimica generale o avere delle buone nozioni di Chimica Generale.

Il corso di Chimica Organica ha come obiettivo lo studio dei principali gruppi funzionali della chimica organica, la comprensione della sintesi organica e dei relativi meccanismi di reazione.

In particolare il corso verterà sui seguenti argomenti:

- Legame covalente e orbitali molecolari (4h)
- Acidi e basi in chimica organica (2h)
- Alcani e cicloalcani (4h)
- Alcheni ed alchini (5h)
- Chiralità (3h)
- Alogenuri alchilici (sostituzioni nucleofile) (2h)
- Alcoli, eteri ed epossidi (3h)
- Benzene e suoi derivati (5h)
- Ammine(2h)
- Aldeidi e chetoni (6h)
- Acidi Carbossilici e Acidi Grassi (2h)
- Derivati funzionali degli acidi carbossilici (2h)
- Carboidrati (4h)
- Esercitazioni in classe (6h)

Le restanti 12 ore saranno impiegate per le seguenti attività di laboratorio:

1. Saggi di Riconoscimento di Gruppi Funzionali (4h)
2. Separazione di composti organici tramite Cromatografia su strato sottile (4h)
3. Estrazione Liquido-Liquido (4h)

"Introduzione alla Chimica Organica" di William Brown Thomas Poon
"Guida Ragionata allo svolgimento di esercizi di Chimica Organica" M. V. D'auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella, Loghia Pubblications

La modalità di verifica dell'apprendimento delle nozioni del corso sarà valutata tramite un esame scritto. Il test scritto includerà domande ed esericizi su tutto il programma svolto in classe.

scritto

Il/la docente ha il dovere di vigilare affinché siano rispettate le regole di autenticità e originalità delle prove d'esame. Di conseguenza, nei casi in cui vi sia il sospetto di un comportamento irregolare, l'esame può prevedere un ulteriore approfondimento, contestuale alla prova d'esame, che potrà essere realizzato anche in modalità differente rispetto alle modalità sopra riportate.

La modalità di verifica dell'apprendimento delle nozioni del corso sarà valutata tramite un esame scritto.
Il test includerà domande ed esericizi su tutto il programma svolto in classe.
Gli studenti che avranno passato lo scritto potranno, a loro discrezione, chiedere di sostenere anche un esame orale.

Nella valutazione delle risposte dell'esame scrito (ed eventualmente dell'orale) viene considerato:
(1) la conoscenza dell’argomento
(2) la conoscenza della nomenclatura dei composti, dei meccanismi di reazioni richiesti e dei concetti legati alla chimica Verde;
(3) La chiarezza espositiva
(4) l'uso di un linguaggio scientifico appropriato.

Il punteggio finale dell’esame sarà assegnato secondo la seguente gradazione:
18-22: conoscenza sufficiente dei concetti fondamentali della chimica organica, con risposte corrette solo su concetti basilari. Molti argomenti non sono stati approfonditi, alcuni meccanismi di reazione non sono curati in dettaglio. .
23-26: discreta conoscenza delle nozioni relative alla chimica organica, con un buon numero di risposte corrette. Nelle risposte sono evidenti imprecisioni o mancanza di approfondimento.
27-30: Molto buona/ottima conoscenza della disciplina. Le risposte su concetti fondamenti della Chimica Organica e su meccanismi di reazione sono dettagliate e ben argomentate.
Lode: eccellente padronanza degli argomenti, con un risposte ai quesiti molto dettagliate e ottima capacità espositiva .

Il corso di Chimica Organica comprenderà lezioni di teoria e esercitazioni alla lavagna.
Le slides presentate durante il corso saranno caricate sulla piattaforma moodle.

Per richiedere maggiori informazioni sul corso o avere chiarimenti su argomenti trattati durante il corso è possibile contattare il docente via email oppure fissare un incontro presso il suo studio (edificio Delta piano terra).

Questo insegnamento tratta argomenti connessi alla macroarea "Cambiamento climatico e energia" e concorre alla realizzazione dei relativi obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile