HOSPITALITY BUSINESS ECOSYSTEM

Il corso è tra quelli affini/integrativi del corso di laurea triennale in HOSPITALITY INNOVATION AND E-TOURISM e si propone di introdurre lo studente allo studio della natura eco-sistemica, reale e digitale, del turismo. Utilizzando definizioni, modelli e implicazioni in termini di policy della letteratura dei Business-Technologies-Innovation Ecosystem, il corso esplorerà il ruolo degli attori dei business ecosystem nel turismo (TBE), le precondizioni e meccanismi sottostanti la co-creazione del valore e la sua ripartizione in ambito turistico e le strategie derivanti in termini di destination management e la sua organizzazione. Specifico focus è dedicato all’argomento dei digital business ecosystem turistici in capo del settore dell'ospitalità. Il corso permetterà quindi di acquisire i più moderni strumenti di analisi eco-sistemica del turismo, le relative metodologie di inclusione degli stakeholders nella creazione del valore con particolare attenzione all’innovazione, le funzioni dei digital ecosystems e i conseguenti indirizzi per lo sviluppo e gestione di una destinazione.

1. Conoscenze e comprensione
• Conoscere le relazioni eco-sistemiche di una destinazione turistica
• Comprendere nuovi approcci per l’analisi delle dinamiche evolutive di una destinazione e della sua dimensione digitale
• Comprendere e riconoscere modelli organizzativi e di gestione delle destinazioni ispirati ai TBE

2. Capacità di applicare conoscenze e comprensione
• Saper analizzare le relazioni tra gli attori del TBE
• Saper utilizzare strumenti e strategie utili alla co-produzione ripartizione del valore in ambito turistico
• Saper individuare linee di intervento a supporto dei digital business ecosystems turistici

3. Capacità di giudizio
• Associare teorie economiche e gestionali a supporto dell’innovazione e competitività delle destinazioni turistiche
• Saper valutare le dinamiche evolutive di una destinazione

Non sono necessari prerequisiti

L'importanza dell'innovazione nel turismo e l'innovazione strategica
Introduzione alla teoria dei business ecosystem
Business ecosystem nel turismo nel settore dell'hospitality. Definizioni e rappresentazioni
Indicatori per il monitoraggio degli ecosistemi di business
Digital tourism ecosystem
Governance e gestione della destinazione turistica in una prospettiva ecosistemica
Casi studio

Gli studenti dovranno fare riferimento a articoli scientifici e slide usate durante il corso.
Materiali e slide utilizzate durante il corso saranno condivise nella piattaforma Moodle

Frequentanti: sviluppo di un elaborato (tesina) /partecipazione ai working group inerenti una serie di temi che verranno comunicati durante le prime lezioni. Gli studenti avranno a possibilità di migliorare il voto ottenuto nella tesina attraverso una prova orale ((in caso in cui lo studente fallisse l’orale il voto dell’elaborato scritto potrebbe cambiare)

Non frequentati/altri esami: Esame scritto composto di 4 domande aperte (da completare in 1 ora e 15 minuti) che mirano ad accertare l’acquisizione degli argomenti trattati nei materiali didattici del corso (articoli e paper) caricati nello spazio Moodle del corso ( gli studenti posso scrivere all’insegnante per avere la chiave di accesso).

scritto

Il/la docente ha il dovere di vigilare affinché siano rispettate le regole di autenticità e originalità delle prove d'esame. Di conseguenza, nei casi in cui vi sia il sospetto di un comportamento irregolare, l'esame può prevedere un ulteriore approfondimento, contestuale alla prova d'esame, che potrà essere realizzato anche in modalità differente rispetto alle modalità sopra riportate.

In termini di criteri di valutazione, sia per gli studenti frequentanti che per quelli non frequentanti, sono stabiliti i seguenti parametri di riferimento:
A. I punteggi compresi tra 18 e 22 verranno assegnati quando lo studente dimostrerà:
- Conoscenza e comprensione adeguate applicate nell'ambito del programma.
- Abilità comunicative soddisfacenti.

B. Verranno attribuiti punteggi da 23 a 26 quando lo studente esibirà:
- Ragionevole conoscenza e comprensione rilevanti per il programma.
- Abilità comunicative competenti.

C. I punteggi compresi tra 27 e 30 significano:
- Competenza da buona a eccellente nella comprensione e nell'applicazione dei concetti del programma.
- Capacità di comunicazione pienamente adeguate.

D. La distinzione '30 e lode' è concessa quando lo studente presenta:
- Comprensione e applicazione profonda del contenuto del programma.
- Eccezionali capacità di comunicazione.

Il corso è organizzato in:
a) lezioni frontali di teoria
b) discussione di casi studio in forma di working group
c) discussione di paper consegnati durante le lezioni
I materiali didattici saranno disponibili nella piattaforma Moodle suddivisi per argomento e accompagnati da una introduzione che supporterà lo studente nella comprensione del percorso didattico del corso.

Accessibilità, Disabilità e Inclusione
Accomodamenti e Servizi di Supporto per studenti con disabilità o con disturbi specifici dell’apprendimento

Ca' Foscari applica la Legge Italiana (Legge 17/1999; Legge 170/2010) per i servizi di supporto e di accomodamento disponibili agli studenti con disabilità o con disturbi specifici dell’apprendimento. Se hai una disabilità motoria, visiva, dell’udito o altre disabilità (Legge 17/1999) o un disturbo specifico dell’apprendimento (Legge 170/2010) e richiedi supporto (assistenza in aula, ausili tecnologici per lo svolgimento di esami o esami individualizzati, materiale in formato accessibile, recupero appunti, tutorato specialistico a supporto dello studio, interpreti o altro) contatta l’ufficio Disabilità e DSA: disabilita@unive.it.

Questo insegnamento tratta argomenti connessi alla macroarea "Città, infrastrutture e capitale sociale" e concorre alla realizzazione dei relativi obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile