BIOPROCESSI PER LA PRODUZIONE DI INTERMEDI METABOLICI E BIOCARBURANTI

Il corso si propone di fornire allo studente una preparazione sui principi e sull’organizzazione dei processi biotecnologici in ambito industriale, con particolare riferimento alla produzione di intermedi metabolici e biocarburanti. L’attenzione è rivolta alla descrizione delle diverse fasi del processo produttivo, dalla preparazione delle materie prime fino al recupero e alla purificazione dei prodotti, con un approccio orientato alla gestione e all’analisi delle operazioni di processo. Verranno inoltre introdotti strumenti per la valutazione delle prestazioni di processo e per il controllo della qualità su scala industriale.

Al termine del corso, lo studente sarà in grado di:

Analizzare le principali fasi di un processo biotecnologico industriale, individuandone le operazioni unitarie rilevanti;
Descrivere e confrontare le operazioni di upstream processing, con particolare riferimento alla preparazione e al trattamento delle correnti di alimentazione;
Analizzare le principali tecniche di downstream processing per il recupero e la purificazione dei prodotti;
Applicare bilanci di massa per la descrizione e la valutazione dei processi;
Interpretare dati di processo e valutarne le prestazioni mediante strumenti di monitoraggio e controllo;
Inquadrare un processo produttivo nel suo complesso, identificando i principali parametri che ne influenzano efficienza e sostenibilità.

Aspetti di base di Microbiologia.
Aspetti di base di Chimica e Biochimica.
Aspetti di base dell'Impiantistica Chimica.

Il corso verterà sulle seguenti tematiche:

Introduzione ai processi biotecnologici industriali e alle principali applicazioni
Materie prime e pretrattamenti
Upstream processing: preparazione e trattamento delle correnti di processo
Bilanci di massa applicati ai bioprocessi
Downstream processing: separazione, recupero e purificazione dei prodotti
Valutazione delle prestazioni di processo e controllo della qualità

Slides ppt fornite dal docente.

Esame orale. L'esame consiste in 5 domande, di cui una eventualmente concepita come esercizio numerico.

orale

Il/la docente ha il dovere di vigilare affinché siano rispettate le regole di autenticità e originalità delle prove d'esame. Di conseguenza, nei casi in cui vi sia il sospetto di un comportamento irregolare, l'esame può prevedere un ulteriore approfondimento, contestuale alla prova d'esame, che potrà essere realizzato anche in modalità differente rispetto alle modalità sopra riportate.

Punteggi nella fascia 18-21: conoscenza spesso superficiale degli argomenti trattati a lezione; esposizione orale poco chiara e carente sul piano della terminologia tecnica;
Punteggi nella fascia 22-25: conoscenza non sempre approfondita degli argomenti trattati a lezione; esposizione orale ordinata ma con uso non sempre corretto della terminologia tecnica;
Punteggi nella fascia 26-27: buona conoscenza degli argomenti trattati a lezione; discreta abilità nell'ordinare le informazioni e presentarle oralmente; familiarità con la terminologia tecnica;
Punteggi nella fascia 28-30: ottima padronanza degli argomenti trattati a lezione; capacità di gerarchizzare le informazioni e uso corretto della terminologia tecnica appropriata.
La lode verrà attribuita in presenza di conoscenza e capacità di comprensione applicata in riferimento al programma, capacità di giudizio e abilità comunicative, eccellenti.

L'insegnamento viene svolto mediante lezioni frontali.

Questo insegnamento tratta argomenti connessi alla macroarea "Città, infrastrutture e capitale sociale" e concorre alla realizzazione dei relativi obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile