MICROBIOLOGIA INDUSTRIALE E AMBIENTALE

Il corso di Microbiologia Applicata permetterà allo studente di acquisire conoscenze sull'applicazione biotecnologica industriale di diversi microrganismi, dal settore food alla produzione di biocarburanti e prodotti secondari del metabolismo. Al fine di comprendere le applicazioni dei diversi microrganismi nei diversi settori industriali, il corso fornirà le basi dei processi biochimici, impianti di coltivazione, terreni di coltivazione e metodologie per ottimizzare le rese produttive.

Conoscenza e comprensione:

- Acquisizione delle basi dei processi biochimici e modulazione del metabolismo microbico
- Produzione industriale di prodotti biotecnologici ad alto valore aggiunto
- Comprensione della scalabilità dei processi microbici su scala industriale

Per seguire il corso, si suggerisce una buona conoscenza dei concetti base relativi alla Microbiologia Generale, oltre che basi di Chimica organica e Biochimica. Un piccolo ripasso di microbiologia e biochimica generale (non comunque sufficiente a colmare significative lacune pregresse) è previsto durante le prime due/tre lezioni.

La lista di argomenti che segue è ridondante: solo un sottoinsieme, che può cambiare di anno in anno, verrà trattato durante il corso.
- Introduzione alla microbiologia industriale
- Struttura della cellula e basi di biochimica
- accumuli metabolici di interesse industriale
- terreni colturali e materie prime
- metodi di coltivazione dei microrganismi
- immobilizzazione di cellule microbiche
- valutazione dello sviluppo microbico
- produzione di acidi organici
- produzione di aminoacidi e derivati nuclotidici
- enzimi
- Produzione di etanolo e glicerolo
- Applicazione di microrganimisi per la produzione di diversi prodotti biotenologici con diversa applicazione industriale
- EPS
- Bioplastiche
- Digestione anaerobica
- VFA
- Idrogeno molecolare

Il corso non adotta uno specifico libro di testo.
Le slide vengono fornite agli studenti come materiale didattico, prodotto sulla base di articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali.

La prova d'esame sarà un esame orale.

orale

Il/la docente ha il dovere di vigilare affinché siano rispettate le regole di autenticità e originalità delle prove d'esame. Di conseguenza, nei casi in cui vi sia il sospetto di un comportamento irregolare, l'esame può prevedere un ulteriore approfondimento, contestuale alla prova d'esame, che potrà essere realizzato anche in modalità differente rispetto alle modalità sopra riportate.

L’insegnamento è organizzato in lezioni frontali. Nella piattaforma “moodle” di Ateneo sarà presente materiale didattico (materiale proiettato in aula).